대전의 유명 복집, 유성 전주복집

음식 2010. 12. 7. 10:54
유성 전주복집.
대전에서 오래된 복집 가운데 하나입니다.

전주복집 수족관


시원한 복 지리가 유명합니다.

유성에서는 유성호텔 앞 금수복국과 계룡스파텔 앞 전주복집이 잘 알려져있습니다.

이날도 복 지리를 시켰습니다.
 

전날 술을 먹은 경우 시원한 국물을 자꾸 떠먹다 보면 금새 바닥이 보입니다.
그러면 육수와 미나리를 더 넣고 또 끓입니다.




쫄깃한 복어 살덩어리입니다.





복어와 미나리와 콩나물을 다 건져 먹으면 남은 국물로 볶음밥을 만들어줍니다.


보기에도 깔끔한 복음밥

밑반찬

가격표








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대전에서 가장 오래되고 유명한 콩나물탕, 영강식당

음식 2010. 12. 6. 09:12
콩나물탕의 원조격인 영강식당.
대전 구도심에서도 오래된 식당 중 하나입니다.



구도심 전통 맛집이 대부분 그러하듯 허름한 오래된 가정집 같습니다.


콩나물탕과 굴전이 제가 알고 있는 대표 음식입니다 


식당 내부

먼저 굴전입니다.


약간 덜익힌듯한 맛이어서 굴을 안 좋아하는 사람은 먹기 불편할듯합니다.








 







본 요리, 콩나물탕


매운 고추가 들어가 톡 쏘는 맛이 납니다.



콩나물과 조개와 북어를 다 건져먹으면, 콩나물 밥이 기다립니다.











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이탈리안 레스토랑 친친

음식 2010. 12. 4. 05:00
얼마전 특허청장 만찬 간담회가 있어 가본 대전 만년동 이탈리안 레스토랑 친친입니다.



조명이 어두워 아이폰 사진으로 찍기는 무리가 있지만 흔들리는 손을 부여잡고 조심스레 셔터를 누릅니다.


세팅이 완료된 테이블.
참석자는 약 25명 가량.


특허청장님의 인삿말.


전식으로 나온 빵.
이탈리안 음식답게 치즈의 느끼함(?)과 짭잘한 맛이 어우러졌네요.


스프


야채 치즈 셀러드


본식으로 나온 스테이크.


결이 있는 고기와 약간 새콤한 소스


과일 후식



와인과 치즈



친친에서 가장 맛있게 먹은 것은 바로 이 다양한 치즈입니다.

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조개가 엄청 많이 들어간 오모리 칼국수

음식 2010. 12. 3. 13:58
반석역 맞은편 오모리 칼국수


시원한 조개 국물로 잘 알려진 칼국수.






다 끓여진 상태로 나온다.








두번째 찾은 이날은 맛이 조금 싱겁다고 해야 하나..?



그래도 허기진 탓에 맛있게 먹다가 그만 조개 껍질을 씹고 말았다.
이후 어금니가 살살 아프다 말다를 반복한다.
ㅜㅜ




식당 입구에 있는 커다란 조개 수족관









 

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기분이 맛 좋은 생선구이집 동소예

음식 2010. 11. 28. 17:00
대전 한밭체육관 옆 자동차거리에 아무 유명한 생선구이 맛집이 있다고 한다.
사람들이 줄을 서서 먹는 곳이라고.

생선구이야 소금 간과 굽는 불의 세기에 따라 맛이 결정되고, 또 그 차이도 그리 크지 않다.
그래서 속으로 다른 집과 큰 차이가 있으랴 생각했다.

점심시간이 끝날 무렵인데도 과연 사람들이 인도에서 기다리고 있다.

나는 고등어구이, 지인은 굴비구이를 시켰다.

높은 명성에 비해 단촐한 듯한 밥상.

굴비 2마리에 고등어 한 마리.

너무 단촐해서 고등어 추가.

그런데 이 집의 맛은 바로 기분이었다.
사장에서 서빙하는 종업원에 이르기까지 모두가 친절하다.

손님이 그토록 많아 바쁠텐데도 지나가다가 반찬이 더 필요한지 공손하게 묻는다.
일급 한정식집보다도 더 친절하고 공손하다.

1시 반이 넘어 식사를 마치고 나가는 중에도 밖에는 대기 손님이 여전히 있다.

이 집의 맛은 바로 친절이 아닐까싶다.


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대전 유명 설렁탕, 둔산동 만미옥

음식 2010. 11. 27. 07:00
대전에서 유명한 설렁탕집으로 신촌설렁탕과 만미옥이 꼽힌다.

둔산동 대전시청 옆에 있는 만미옥.

설렁탕에 빠질수 없는 깍두기와 김치, 그리고 파





돌솥설렁탕을 시켰더니 15분을 기다려야한단다



한참을 깍두기만 집어 먹으며 기다린 끝에 드뎌 나왔다.

돌솥밥을 닥닥 긁어 설렁탕에 말았다.
국물 진하기는 신촌설렁탕과 막상막하.
다만 막 지은 돌솥밥의 꼬들꼬들한 밥알이 설렁탕과 조화를 이루지 못하는 것이 아쉽다.

돌솥 누룽지



그리고 주방이 아닌 홀에도 싱크대가 있는데 요란스러운 설거지 소리가 밥 먹는 내내 거슬렸다.


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테크노파크 수타우동 모모야마

음식 2010. 11. 26. 08:00
대전 관평동에 있는 수타우동 모모야마.



우동 전문점은 처음이었다.
이날 밤 10시가 넘은 시각 지인이 단골이라며 소개시켜줬다.


























수제라서 그런지 조리 시간이 꽤나 길다.

밑반찬










우동이 다 그려려니 했는데 면발이 상당이 인상적이다






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고기를 속이면 3대가 망한다는 김삿갓

음식 2010. 11. 24. 02:00

김삿갓.
신성동에서 가장 유명한 고깃집 중 한 곳이다.

'고기를 속이면 3대가 망한다'를 내걸고 있어 유명한 곳이기도 하다.


푸짐한 점심특선 2인분

소고기 특유의 붉은 색이 먹음직스럽다.


버섯과 고기가 어우러져 익으면서 고소한 냄새가 퍼진다.


짜지도 않고 자극적이지도 않고 소고기의 고소한 맛이 잘 묻어난다



다소 단촐한 밑반찬




방에는 이런 안내판이 붙어있다.



식당 안에서 직접 생고기를 팔기도 한다.



장사가 성황을 이루면서 규모도 커졌다.

신관

구관



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노릇노릇 막창, 태영생막창

음식 2010. 11. 11. 06:30
겨울을 알리는 기습 추위가 있던 날 찾아간 태평동 태영 생 막창
일단 주차 할 곳 찾은 것이 일이다.




막창 3인분

처음엔 노린내가 좀 난다
저 두꺼운 것이 언제나 익을까 기다리며 밑반찬에 술잔이 오간다






익으려면 아직 멀었다


한 병을 다 비워갈 무렵

드디어 고소한 냄새와 함께 노릇노릇 익는 소리가 들린다


막창의 또 다른 맛, 양념장


어느정도 익자 가위로 먹기 좋은 크기로 자른다


드디어 다 익었다

처음에 나던 노린내는 안나고 구수한 냄새가 좋기만 하다.
씹히는 맛도 좋고






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만년동 장어대가

음식 2010. 11. 10. 08:00
대전서 나름 깔금하기로 소문난 만년동 장어대가.





초벌구이가 잘 되어 나온다



양념구이


소금구이


제법 많은 밑반찬




마지막에 먹는 어죽


그리고 백세주

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내장을 먹지 않고서 전복을 논하지 말라

음식 2010. 11. 9. 10:46

만년동 전복만세.

대전에서 가장 유명한 전복요리 식당으로 꼽힌다.
이날도 아임IN에 올렸더니 순식간에 댓글이 여러개 달릴정도.



테이블 셋팅지에는 이런 문구가 적혀있다.

밑반찬.

가장 먼저 나온 전복 회.


이것이 전복 내장.






.






곧 이어 나온 전복 무침.



전복찌게.



그리고 전복 구이.





마지막으로 담백한 전복죽.


그리고 중간 중간 쉬지 않고 떨어지는 폭탄.



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홍합과 굴-홍굴이짬뽕

음식 2010. 11. 3. 08:53

우연찮게 자운대 근처에 유명한 짬뽕집이 있단 얘길 들었다.

알고보니 매우 유명한 체인점.

짬뽕은 선호 음식이 아니어서 나만 몰랐던듯하다.

홍합과 굴이 들어간 홍굴이 짬뽕.




기계연구원 3거리에 있다.

다른 식당과 다른점. 물 주전자.






홍굴이짬뽕이나 홍굴이칼국수나
홍합이 수북이 쌓여 있다.


이날 짬뽕은 좀 짯다.

요즘 제 철이라는 홍합.



홍합껍대기를 걷어낸 홍굴이짬뽕


홍굴이칼국수


패총




카운터 뒤에 줄맞춰 있는 복돼지들


무릇 맛집 포스팅이란
음식 맛에 대한 표현이 있어야 하는데
한참만에 정리하려고 보니 다 잊어버렸다.

또 맛 만큼이나 양을 중요시하는 편인데
이날은 적당히 배불렀다.
^^ 





신발 분실 사건이 급증한다고 하는데
정말 그런가보다.

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술기운 잡는 복어-금수복국

음식 2010. 11. 1. 08:27
유성호텔 바로 앞에 있는 금수복국.
대전에서 유명한 복집 중 하나.

전날 마신 알콜이 싹 달아날듯한 맑고 시원한 국물.


본 식사에 앞서 죽과 셀러드.



밑반찬으로 나온 복 무침.

복 튀김.

튀김 옷 속에 복어 살이 풍성하다.

복어는 평소 자주 접하는 음식은 아니다.
그러나 술이 과해 속이 거북할 때 뜨겁고 시원한 복 국물 생각이 절로 날듯하다.














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먹고 싶어 찾아간 신촌설렁탕

음식 2010. 10. 26. 08:17
지난주 국정감사가 끝나는 날 찾아간 만년동 신촌설렁탕.
몇 주 전부터 문득 먹고 싶었는데, 이날 비로소 갔다.

역시 진하기가 틀리다.
고기도 그렇고.
깍두기 국물을 조금 섞어서.

요즘 블로그가 오래 쉬는 것 같아 급한대로 아이폰으로 찍었는데 나름 잘~ 나왔다.

평소엔 원래 맛을 위해 깍두기 국물이 안넣는데 이날은 조금 넣어봤다.



올 가을 높은 몸값을 자랑하던 깍두기와 김치

연일 잠 못자고 새벽마다 운동하느라 힘들 후배들에게 비싼~ 도가니탕을 먹으라고 했더니 굳이 설렁탕을 먹겠단다.

그런데 좀 있다가 도가니수육 시켜달라고  ㅋ~


맨 입에 수육이 가당키나한가
기분 좋은 술이 몇 번 돌았다. 


















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특이한 맛집-에어프랑스편

음식 2010. 9. 15. 08:32
오늘 맛집은 기내식. 


1.  인천-파리. 기종은 에어버스 340.

원래 좌석은 이코노미인데 운 좋게도 공석이 있는 비지니스로 업글됐다.

비지니스석은 일단 좌석이 무쟈 넓다.

수시로 음료와 간식을 권한다.

샴페인에 이어 고급 와인.  유리컵이다.



점심식사.

쿨쿨 자고 있는데 앞 테이블에 흰 천이 깔린다.

그리고 메뉴판에서 메뉴를 고른다.
성게 소스로 요리한 대구 요리를 골랐다.

먼저 따근한 셀러드가 나온다. 올리브유와 함께.
도자기 접시와 금속 포크 & 나이프 & 스푼이다.







그리고 좀 있다가 본 요리가 나온다.

빵 바구니를 또 들고와서는 하나 고르란다....배부른데.

디저트로는 예쁜 그릇에 아이스크림.

그리고 좀 있다 또 고급스런 잔에 커피와 과자 푸딩 셋트까지.


한 잠 자고 일어나니 또 밥을 먹으라며 메뉴판을 준다.

이번엔 닭고기 요리를 골랐다.


배불러서 후식은 생략하고 고급 와인과 진한 커피로.



2. 에어프랑스 파리-바로셀로나

더이상의 행운은 없다.
원래대로 이코노미석이다.

밥이 나왔다.

도시락이다.
너무 간단하다.
흰 천 같은 것은 없다. 앞사람 의자 뒤에 붙어있는 간이 식판이다.
스티로폼 도시락에 썰리지도 않는 테러 방지용 플라스틱 식기
그리고 플라스틱 일회용 컵.




3. 바로셀로나-파리

아침식사여서 그런지 갈 때보단 내용물이 풍성하다.
그러나 다 식고 딱딱해져서  휘어지는 플라스틱 칼로는 썰기가 만만치 않다.




4. 파리-마르세유

국내선이라 식사는 없다.
와인도 없다.
그래서 맥주와 과자를 먹었다.
쳇~















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골라먹는 재미 은행동 회전초밥

음식 2010. 9. 7. 08:54
은행동 성심당 부근에 있는 회전초밥집.


꽤나 넓은 공간에 인테리어도 깔끔하다.
홀에서 주방장이 직접 음식을 만들어 회전 테이블에 올린다.


메뉴도 종류별로 다양하다.



접시별 가격표.


한 접시 만 원짜리 금색 접시는 주문을 해야 만들기 때문에 평상시에는 볼 수 없다.
















시원한 소바.



헉~ 이게 도데체 얼마냐...





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대전 유명 냉면집 탐방-현충원 옆 숯골원냉면

음식 2010. 8. 3. 08:47
대전에는 숯골원냉면이 두 군데다.
하나는 신성동, 하나는 현충원 옆.

지난주 어마마마께서 대전 오시어 찾아간 현충원 옆 숯골원냉면.

휴일 오후 3시경인데도 주차장이 꽉 찰 정도로 인기가 좋다.

먼저 나온 만두.
만두속이 약간 달다.


이어 나온 물냉면과 비빔냉면.


물냉면.
면발은 대체로 신성동 숯골원과 비슷하다.
그러나 육수는 약간 강도가 진한데, 식초 맛이 보다 강하게 난다. 



물냉면의 육수는 닭국물.
냉면위에도 닭고기 몇 점이 올려져있는데, 면과 함께 씹는 맛이 좋다.




비빔냉면.



달지 않고 적당히 맵다.
숯골원냉면에 가서 비냉만 찾는 사람들도 꽤 된다.


가격표




현충원 옆 숯골원냉면의 넓찍한 마당에는 멋진 소나무 숲과 앉기 좋은 바위들이 있어 한 여름 망중한을 즐기기도 좋다. 


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대전 유명 냉면집 탐방-신성동 숯골원조냉면

음식 2010. 8. 2. 08:30
지난주 업무 중 점심 식사차 가게 된 신성동 '숯골원조냉면'.

신성동의 '숯골원냉면'은 자주 가봤지만, '숯골원조냉면'은 처음이다.

지나다니며 자주 보긴 했지만, 숯골원냉면의 명성(?)탓에 별로 관심두지 않았던 집이다.




들어가니 실내가 상당히 넓고, 손님들도 줄을 설 정도로 많다.

얘기를 들어보니, 수 십년 전부터 있었던 유명한 집이라고 한다.

당시 신성동에 냉면집이 여럿 있었는데, 지금은 숯골원냉면과 숯골원조냉면 두 개만 남았다고...


해물파전.



손님이 많아서인지 한동안 기다린 끝에 드디어 냉면이 나왔다.


면은 평균보다 굵은 모밀면 같다.
육수도 진한 편인데, 간장으로 간을 맞춘 것 같은 맛도 난다.


내가 입맛이 싱거워서인지, 아니면 그동안 육수가 은은한 냉면만 먹어서인지
약간 자극적인 편인 것 같다.


 






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대전 유명 냉면집 탐방-60년 전통 사리원면옥

음식 2010. 7. 28. 09:00

얼마전 무쟈 더운날, 오랜만에 찾은 사리원면옥.

은행동 대전여중 인근에 있다.

작년까지는 자주 갔었는데 이후 구도심에 갈 기회가 줄면서 올해는 처음이다.  



혹자는 육수의 진하기가 과거보다 약해졌다고 하기도 한다.

그러나 은은한 강도의 육수맛이 자극적인 것보다 낫다는 생각이 든다.


만두를 시켰다.
만두 속 내용물이 작년과 다르다.   




둘이 가서 물냉과 비냉 하나씩.



물냉면



비빔냉면


사리원면옥은 주차장이 매우 부실.

멀리 세워놓고 지하상가 구경하면서 가는 것이 쵝오다
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신도칼국수

음식 2010. 2. 24. 07:00
신도칼국수.

대전지역 정통 칼국수 가운데 최상위 클래스라는 곳.

은행동에 본점, 둔산에는 ...2호점...?

아무튼.


은행동 본점을 예전에 몇 번 가봤고.


둔산점은 우연찮게 갔다가 줄서서 기다렸다 먹는 사람들을 보고.

마마님께 아룀.


국물에 관하여는

생선뼈육수설과 닭발육수설이 있는데, 생선뼈육수설이 다수설인듯



매우 간단한 밑반찬.




칼국수 분야의 권위자이자 전문가인 마마님에 따르면...그닥.

비전문가인 나는...만족 


마마님만큼이나 칼국수를 좋아하게 된 공주서열 1위. 



생후 18개월도 안됐지만 역시 칼국수를 좋아하게 된 공주서열 2위.





한 가닥도 빠져나갈 수 없음.


더 이상 손으로도 잡을 수 없게 되자 마시기.




분노의 원샷.

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칼국수 1인분에 전복 한마리씩

음식 2009. 11. 17. 07:30

얼마전 결혼한 동생 내외가 내려왔을 때 찾아간 오류동 전복칼국수.

본래 칼국수를 즐겨 하지 않는다.

그간 살면서 본의아니게 상당기간 검소한 생활을 할 수 밖에 없었던지라,

칼국수는 쌀 떨어지면 먹는 음식이라는 생각에...ㅋ


반면 마마님은 칼국수를 너무 즐기시니.

한동안 거의 매 주말 칼국수 집을 찾아 투어를 하기도 했다.

가끔 근무 중 가본 칼국수집을 기억했다가 주말에 뫼시기도 여러차례.

그 가운데 오류동 전복칼국수는  내가 먼저 찾아가는 드문 칼국수집.

특징은 1인분 5000원에 전복이 한 마리씩, 그리고 청양고추가 적당히 첨가돼 국물이 아주 시원하다는 것.



길을 선도하는 공주마마서열2위.



그 사이 가격이 500원 올랐다. 5500원.




김치 엔 깍두기



4 인분.







약간 매운 맛이 있어, 물컵을 손에서 놓지 않는 공주마마서열1위



 만능 손수저.



좀 맛있다는 집에는 빠짐없이 걸려있는...




식사 후 인근 마크에서 숙모와 아이스크림 회동 중.






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방동의 우리밀칼국수

음식 2009. 5. 7. 18:46
호수가 주변 식당은 대체로 고급 일색이다.
경관 좋은데 차려 놨으니 이왕이면 비싼 거 먹으라고.
주로 가든, 갈비, 고급 카페, 매운탕 등이다.

방동저수지 주변도 마찬가진데,
단 한군데 저렴하고 간단하게 식사하며 좋은 경치를 즐길 수 있는 곳이 하나 있다.


방동 입구에 들어서자마자 있는 우리밀칼국수.
한그릇에 5000원.
방동 1인분 식사비 중 가장 저렴하고, 간단하다.


마당에 서 있는 단풍나무.

전망 조타~
식당 안에서 바라본 광경. (렌즈가 작다보니 근거리는 광각 효과로 창틀이 휘어진다)  


난 칼국수를 즐기지는 않지만.
칼국수를 매우 즐기시는 마마님 덕에 휴일 일정 중에는 칼국수집 원정이 자주 포함된다.


맛두 좋다(사골국물인듯)...게다가 우리밀이라니. ㅎㅎ.

공주마마도 칼국수를 좋아한다.


정자 포인트 앞 신기하게 핀 꽃.


호수가에 왠 보리 몇 가닥이 자라고 있다. 





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